• Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Еда в литературе

За столом с литературными героями

  • Главная
  • Блог
  • Новости
  • Мои книги
  • Обо мне
  • Контакты

31.01.2019

Ан данго (Дэвид Митчелл. «Тысяча осеней Якоба де Зута»)

Можно было с тем же успехом озаглавить этот рассказ «рисовые шарики со сладкой фасолью», но «ан данго» звучит лаконичнее и к тому же гораздо загадочней. Литературный источник как раз заслуживает чего-то в этом роде.

Надо сказать, в последнее время мне на редкость везёт с выбором книг. Вот и «Тысячу осеней Якоба де Зута» я прочитала с огромным удовольствием. Под впечатлением даже решилась подступиться к японским сладостям, хотя моё прежнее шапочное знакомство с ними запомнилось как не очень вдохновляющее. Но надо же иногда давать ещё один шанс непривычным вещам!

Дэвид Митчелл, скорее всего, известен вам как автор романа «Облачный атлас» (по которому снят одноимённый фильм). Действие «Тысячи осеней» не так разбросано во времени и пространстве — оно разворачивается в Японии рубежа XVIII–XIX веков. Значительная часть событий происходит на Дэдзиме — искусственном острове в бухте Нагасаки, где базировались голландские торговцы, и там японского гастрономического колорита не очень много. Хотя упоминания, что и как едят европейцы того времени, тоже интересны.

Ван Клеф накладывает себе на тарелку тушеного мяса с овощами, варенье из померанцев, щедро посыпает все сахаром и только после этого отвечает на переведенный Ховеллом вопрос.

Но есть и локации, где фигурируют сугубо национальные блюда. Одна из них — монастырь на горе Сирануи. Здесь мы встречаем, в частности, традиционный японский десерт, который дошёл до наших дней практически в неизменном виде и сохранил свою популярность.

В Дни Одарения в Сестринском доме устанавливается праздничная атмосфера… На завтрак подают рисовые шарики с фасолью адзуки, подслащённой медом; из кладовых настоятеля Эномото присылают сакэ и табак. В кельях Кагэро и Хасихимэ развешивают бумажные украшения.

«Рисовые шарики с фасолью адзуки, подслащённой мёдом» — это и есть ан данго, где «данго» — собственно рисовые шарики, а «ан» (или «анко») — сладкая паста из фасоли адзуки. Пожалуй, единственное существенное отличие исторической версии этого блюда от современной состоит в подсластителе. Изначально использовался мёд, сегодня во всех рецептах фигурирует сахар. На момент действия романа сахар уже появился в Японии, но, очевидно, консервативные сообщества вроде монастырей ещё активно пользовались традиционными рецептами с мёдом. Любопытно, что приобщение японцев к потреблению сахара — заслуга как раз-таки голландцев. Оно стоило им определённых усилий, зато принесло свои дивиденды.

Посреди двора стоят весы-треножник, высотой в два человеческих роста.
— Сегодня мы взвешиваем сахар, — говорит ван Клеф, — хоть и дрянь первостатейная. Из Батавии какие-то оскребки прислали, что в пакгаузах завалялось.

Я решила приготовить пасту анко по современному рецепту и использовала сахар, а не мёд. Немного мёда при желании можно добавить непосредственно при сервировке десерта — вполне вероятно, что вам как раз захочется добавить сладости.

Но если с сахаром и мёдом всё понятно, то остальные ингредиенты, которые нам понадобятся, довольно экзотичны. Это фасоль адзуки, мука из клейкого риса и соевый творог тофу. Тофу ещё можно встретить в некоторых розничных магазинах, а вот с фасолью и мукой всё несколько сложнее. Фасоль адзуки когда-то была в ассортименте торговой марки Bravolli, но сейчас, видимо, уже нет. Спасают специализированные магазины азиатских продуктов — японских, корейских, китайских. Они есть и в Интернете, и сама я заказывала всё онлайн. В общем, вопрос с ингредиентами решаемый.

 

Паста анко из красной фасоли адзуки

Сладкая паста из фасоли адзуки — ключевой компонент многих традиционных японских сладостей. Она используется в качестве начинки, например, в фигурных пирожках в виде рыбок (тайяки) и японских оладьях дораяки. Если же пасту анко поместить внутрь рисовых шариков, то получится десерт моти (или мочи), который уже добрался и до наших магазинов. Сегодняшний рецепт — едва ли не простейший вариант использования сладкой фасолевой пасты. Тем логичнее начать именно с него.

Анко бывает разная — в зависимости от степени гомогенности. Неоднородная паста, в которой встречаются частички фасолин, называется тсубуан — это то, что мы будем сегодня готовить. Если её протереть через сито, получится гомогенное пюре под названием кошиан. Это более нежный вариант начинки для сладостей, вкус получается тоньше и изящнее. Но на рисовые шарики можно положить и более грубую версию анко, что чаще всего и делают.

Технология простая: фасоль отваривается до готовности, а потом уваривается с сахаром. На последнем этапе она активно лопается, высвобождая крахмалистую мякоть. Рекомендации по варке мне встречались разные, с предварительным замачиванием и без. Замоченной фасоли нужно меньше времени на приготовление. Я поленилась замачивать, и зря: даже после двух с лишним часов варки моя фасоль оставалась довольно плотной. Как результат, она в основном сохранила форму даже в финале, так что пришлось её немного «помочь», чтобы получилось больше похоже на пасту. В идеале так делать, конечно, не нужно, поэтому ниже привожу вариант приготовления с предварительным замачиванием.

Ингредиенты

  • 200 г фасоли адзуки
  • 200 г сахара

Приготовление

  1. Фасоль замочить на ночь. На следующий день откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой.
  2. Переложить в большую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут. Снова откинуть на дуршлаг, а затем переложить в чистую кастрюлю и залить свежей водой.
  3. Довести до кипения и варить 1-1,5 часа, при необходимости подливая воду. Готовая фасоль должна стать очень мягкой: раздавите фасолину пальцами — она должна разползтись в пюре.
  4. Слить излишки жидкости (не слишком тщательно) и добавить сахар. Поставить на сильный огонь и готовить 7-10 минут, постоянно помешивая. Паста готова, когда след от лопатки на дне кастрюли остаётся дольше, чем на 2 секунды.
  5. Сразу переложить пасту в контейнер и накрыть крышкой. Полностью охладить.

Если вы готовите десерт, в котором важна консистенция анко, а паста получилась не слишком похожей на пасту (осталось много не полопавшихся фасолин, как в моём случае), можно обработать её погружным блендером. Чтобы получить идеально гладкую субстанцию и избавиться от шкурок, пасту дополнительно протирают через сито (получается вариант «кошиан»). Вот три варианта пасты: первоначальный, обработанный блендером и протёртый через сито:

Как я уже говорила, в рамках японской кулинарной культуры вариантов употребления — множество. Но, если вы, как и я, относитесь к японским сладостям спокойно, есть альтернативные решения, более близкие европейскому вкусу. Дело в том, что по своей текстуре, а отчасти и по вкусу, японская фасолевая паста очень близка к каштановому пюре с добавленным сахаром. Это настоящий лайфхак для того, кто приготовил много анко и внезапно понял, что не съест столько рисовых шариков! Ведь каштановое пюре — основа многих традиционных европейских десертов. Нужно только учитывать, что здесь мы говорим об уже подслащённом пюре. Если брать гомогенное анко, то оно отлично подойдёт для экспериментальной версии пирожных «Монблан». А для более простых пирогов сгодится и неоднородная паста. У Ирины Чадеевой есть отличный и очень-очень простой рецепт каштанового «брауни», который легко превращается в фасолевый: https://chadeyka.livejournal.com/93274.html Я уже опробовала замену и могу смело рекомендовать. Измельчить пасту блендером нужно обязательно, протирать через сито — по желанию. Я бы ещё добавила в тесто немного сливок, так как у меня фасолевая паста получилась более сухой, чем бывает каштановое пюре.

Но вернёмся в Японию конца XVIII века. Основу рациона японцев тогда, как и теперь, составлял рис. У меня нет информации о том, как готовились рисовые шарики данго в те времена — вполне вероятно, что отличия были. Но мы воспользуемся современным рецептом.

 

Данго — шарики из клейкого риса

Если вы активно пользуетесь смартфоном, то могли видеть шарики данго в стандартных наборах эмодзи: три разноцветных шарика, нанизанных на шпажку. Это японский уличный фастфуд. Европейских туристов он, как правило, не особо впечатляет — по крайней мере, если употреблять его без соуса. Но ура: соус у нас имеется!

(Источник фото)

Некоторые современные рецепты предполагают, что мука смешивается просто с водой. Другие предлагают использовать тофу. Причём часть из них в погоне за вкусом заходит так далеко, что позволяет добавить гомеопатическую дозу подсластителя. Я понадеялась, что рисовые шарики, замешанные на тофу, будут повеселее, и, конечно, выбрала этот вариант.

Я не пробовала готовить из обычной рисовой муки, но подозреваю, что различия будут существенны. Шарики из клейкорисовой муки получаются мягкими, тягучими, практически «резиновыми». Думаю, любителей этого блюда привлекает, в частности, характерная консистенция.

Ингредиенты

  • 100 г муки из клейкого риса
  • 150 г тофу
  • 1 ч. л. сахара (опционально)

Приготовление

  1. Поместить в миску все ингредиенты и вымесить руками до однородности. Должно получиться не липнущее к рукам, но при этом мягкое, не слишком тугое тесто. Японцы говорят, что на ощупь оно должно быть похоже на мочку уха. Попробуйте расплющить в пальцах кусочек теста: если при этом он будет трескаться по краям, значит, нужно добавить немного жидкости — тофу или воды. Мне пришлось добавить дополнительные 10 г тофу, но это индивидуально и зависит, в числе прочего, от влажности тофу.
  2. Разделить тесто на 12 равных частей. Можно, например, скатать из него шар, расплющить в лепёшку и нарезать, как пирог, — сначала на четыре сектора и потом каждый ещё на три. Из каждого кусочка теста скатать шарик.
  3. Вскипятить воду в большой кастрюле — такой, чтобы шарикам не было в ней тесно. Опустить шарики в кипящую воду. Сначала они опустятся на дно, а через какое-то время всплывут. После всплытия варить ещё 1-2 минуты. Достать шумовкой и поместить в миску с холодной водой, оставить до полного остывания.
  4. Перед подачей выложить на бумажные полотенца на пару минут.

Вариантов подачи два:

  • разложить по мискам, сверху — пасту из адзуки; есть палочками;
  • нанизать на бамбуковые шпажки по 3-4 шарика, сверху, опять же, паста анко.

Первый вариант — то, как должны были есть рисовые шарики в монастыре (и как их едят в домашних условиях).

Второй — популярный формат уличного фастфуда.

Теперь наконец о вкусе — вернее, о моих впечатлениях. Рисовые шарики сами по себе не обладают сколь-нибудь выраженным вкусом. Это, конечно, обескураживает. В сочетании со сладкой добавкой получается вполне гармонично, но это, конечно, совсем не то, чему меня учили в Кордон Блю)) Зато сразу понятно, почему большинство азиатских сокурсников говорили о непривычной сладости европейских десертов. В общем, для понимания японского менталитета (кирпичика в понимании, я бы сказала) это блюдо — то, что надо. В качестве регулярного пункта меню — ну… на любителя. Но такие наверняка найдутся.

Filed Under: Все записи блога

Reader Interactions

Comments

  1. Майя says

    31.01.2019 at 15:50

    Попробовала бы. А то я слишком много сладкого ем. Что о десертах — во Франции сыр считается десертом, еще где-то — икра… потому что подается на стол в последнюю очередь.

    Ответить
    • Татьяна Алексеева says

      31.01.2019 at 16:01

      В принципе, смысл любого десерта — в том, чтобы получить чисто вкусовое удовольствие, когда уже сыт. С этой точки зрения я очень хорошо понимаю идею сыра как десерта :))

      Ответить
  2. Катерина says

    31.01.2019 at 22:56

    Читала про них в жж мелон-панда. Вообще я после ее постов про кухню заинтересовалась и просмотрела множество роликов оде японцы готовят национальные блюда. Впечатление номер один: это кухня про то, как половинкой огурца и полутора сосисками накормить восемь человек. Удивление номер один: больше них во фритюре жарят, наверное, только американцы. Я до этих роликов думала, что японская кухня это прям почти диетическое. Много хаха. Ну и рис и бульон даши, которые реально просто везде. Очен удивил вариант риса на завтрак. Положить в миску и залить чаем. В общем, японская кухня загадочна. 🙂

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Primary Sidebar

Об авторе

Привет! Меня зовут Татьяна Алексеева, и этот сайт — плод моей любви к хорошей литературе и вкусной еде. Read More...

Instagram

"Помню не зря пятый день ноября
И заговор Пороховой..."

Стихотворение хорошее, но по смыслу — давно устаревшее. Сегодня уже мало кто помнит детали Порохового заговора. Но не саму дату! И не сопутствующие ей ритуалы.

Я вот тоже повспоминала немного в этом видео.

Кстати, английское слово guy (парень) тоже связано с именем знаменитого заговорщика. Сначала «гаем» стали называть чучело Гая Фокса, которое сжигают 5 ноября, потом — любого плохо одетого человека (ну, как в русском можно сказать «чучело» в такой ситуации). Со временем значение слова эволюционировало, и оно стало применяться вообще к любому мужчине, независимо от того, как тот одет. Так что многие каждый день поминают Гая Фокса, даже не подозревая об этом.
•
Follow

"Помню не зря пятый день ноября
И заговор Пороховой…"

Стихотворение хорошее, но по смыслу — давно устаревшее. Сегодня уже мало кто помнит детали Порохового заговора. Но не саму дату! И не сопутствующие ей ритуалы.

Я вот тоже повспоминала немного в этом видео.

Кстати, английское слово guy (парень) тоже связано с именем знаменитого заговорщика. Сначала «гаем» стали называть чучело Гая Фокса, которое сжигают 5 ноября, потом — любого плохо одетого человека (ну, как в русском можно сказать «чучело» в такой ситуации). Со временем значение слова эволюционировало, и оно стало применяться вообще к любому мужчине, независимо от того, как тот одет. Так что многие каждый день поминают Гая Фокса, даже не подозревая об этом.

4 недели ago
View on Instagram |
1/9
«Его восхитил не столько даже выводок пышущих здоровьем девиц и обворожительная выставка "белого и румяного", сколько очарование настоящего голландского праздничного стола, и к тому же — в деревне, и к тому же — в пору осеннего изобилия. Боже мой, чего, чего там только не было! Сколько блюд с выпечкой всевозможных, не поддающихся описанию разновидностей, известных лишь опытным голландским хозяйкам! Там были великолепные пончики, тающие во рту "оли коек" и рассыпчатый, хрустящий под зубами "хворост"; были пирожные из сладкого и пирожные из рассыпчатого теста, пирожные имбирные, пирожные медовые – вся пирожная порода вообще. Там были также яблочные пироги, пироги с персиками и пироги с тыквой; нарезанная ветчина и копченая говядина; сверх того, чудесные блюда с вареньями из слив, персиков, груш и айвы, не говоря уже о тушеной рыбе и жареных цыплятах, о мисках с молоком и со сливками. Все это было расставлено вперемежку, приблизительно так, как я описал, по соседству с фамильным чайником, испускавшим клубы пара посредине стола, — да будет благословенно столь роскошное зрелище! У меня не хватает ни времени, ни сил, чтобы достойным образом описать это пиршество, а кроме того, мне не терпится продолжать мою повесть. К счастью, Икабод Крейн, в отличие от своего историка, никуда не спешил и мог отдать должное каждому лакомству».

Вашингтон Ирвинг. «Легенда о Сонной Лощине»
•
Follow

«Его восхитил не столько даже выводок пышущих здоровьем девиц и обворожительная выставка "белого и румяного", сколько очарование настоящего голландского праздничного стола, и к тому же — в деревне, и к тому же — в пору осеннего изобилия. Боже мой, чего, чего там только не было! Сколько блюд с выпечкой всевозможных, не поддающихся описанию разновидностей, известных лишь опытным голландским хозяйкам! Там были великолепные пончики, тающие во рту "оли коек" и рассыпчатый, хрустящий под зубами "хворост"; были пирожные из сладкого и пирожные из рассыпчатого теста, пирожные имбирные, пирожные медовые – вся пирожная порода вообще. Там были также яблочные пироги, пироги с персиками и пироги с тыквой; нарезанная ветчина и копченая говядина; сверх того, чудесные блюда с вареньями из слив, персиков, груш и айвы, не говоря уже о тушеной рыбе и жареных цыплятах, о мисках с молоком и со сливками. Все это было расставлено вперемежку, приблизительно так, как я описал, по соседству с фамильным чайником, испускавшим клубы пара посредине стола, — да будет благословенно столь роскошное зрелище! У меня не хватает ни времени, ни сил, чтобы достойным образом описать это пиршество, а кроме того, мне не терпится продолжать мою повесть. К счастью, Икабод Крейн, в отличие от своего историка, никуда не спешил и мог отдать должное каждому лакомству».

Вашингтон Ирвинг. «Легенда о Сонной Лощине»

4 недели ago
View on Instagram |
2/9
«Большая поваренная книга Гарри Поттера» — листаю от начала до конца и рассказываю, чем же она хороша⚡💖 У неё и правда есть много фишек, которые отличают её от конкурентов в лучшую сторону)
•
Follow

«Большая поваренная книга Гарри Поттера» — листаю от начала до конца и рассказываю, чем же она хороша⚡💖 У неё и правда есть много фишек, которые отличают её от конкурентов в лучшую сторону)

1 месяц ago
View on Instagram |
3/9
Насчёт тиража у меня, конечно, иллюзий нет: это заслуга Джоан Роулинг, а не моя. Но уж и я постою рядом и погоржусь.

Роулинг вообще сделала потрясающую вещь: дала возможность тысячам людей успешно реализоваться в своей области. Это и её коллеги по цеху — начинающие авторы книг в жанре детского и подросткового фэнтези, которым было бы гораздо труднее пробиться без подготовленной почвы. И все, кто работал над фильмами, — от актёров до робототехников, создававших фантастических тварей. И производители мерча. И авторы всяческого фанатского творчества.

Я, видимо, как раз из последних. Спасибо Джоан Роулинг, что и мне подарила заинтересованную аудиторию. Без «Гарри Поттера» рассказывать о прелестях британской кухни было бы заметно сложнее :)
•
Follow

Насчёт тиража у меня, конечно, иллюзий нет: это заслуга Джоан Роулинг, а не моя. Но уж и я постою рядом и погоржусь.

Роулинг вообще сделала потрясающую вещь: дала возможность тысячам людей успешно реализоваться в своей области. Это и её коллеги по цеху — начинающие авторы книг в жанре детского и подросткового фэнтези, которым было бы гораздо труднее пробиться без подготовленной почвы. И все, кто работал над фильмами, — от актёров до робототехников, создававших фантастических тварей. И производители мерча. И авторы всяческого фанатского творчества.

Я, видимо, как раз из последних. Спасибо Джоан Роулинг, что и мне подарила заинтересованную аудиторию. Без «Гарри Поттера» рассказывать о прелестях британской кухни было бы заметно сложнее 🙂

1 месяц ago
View on Instagram |
4/9
ОВСЯНО-БАНАНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Рецепт, как он изложен в книге (на практике я кое-что поменяла, рассказываю об этом ниже)

85 г муки
85 г сахара
0,5 ч. л. соли
¼ ч. л. соды
0,5 ч. л. корицы
Щедрая щепотка мускатного ореха
90 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
3 переспелых банана, очищенных и размятых в пюре
1 яйцо
100 г овсяных хлопьев долгого приготовления
115 г овсяной крупы (резаного овса)
35 г грецких орехов, порубленных

Разогрейте духовку до 200 ºC. Застелите противень бумагой для выпечки. (Всё печенье на один противень не поместится — я пекла в два захода, так что подготовьте два листа бумаги.)

Просейте муку в большую миску. Добавьте сахар, соль, соду и пряности, перемешайте. 
Добавьте масло и втирайте его пальцами в муку, пока не получится более-менее однородная крошка.
Добавьте бананы и яйцо, а затем оба вида овсянки. Хорошо перемешайте.
В конце добавьте орехи и перемешайте до однородности.

Выкладывайте тесто на противень двумя столовыми ложками на некотором расстоянии друг от друга, формируя круглое печенье. Всего должно получиться 12 крупных печений, по 6 штук на стандартный противень. У меня вышло примерно по 80 г теста на штуку.
Выпекайте 15-20 минут. Печенье должно слегка зарумяниться по краям, а в серединке остаться мягким. Остудите перед подачей.

Мои комментарии:

Как видите, по рецепту тут должно быть примерно поровну овсяных хлопьев и овсяной крупы, то есть резаного овса. Но крупы у меня не было, и вместо неё я тоже взяла овсяные хлопья долгого приготовления. При этом у меня не было стопроцентной уверенности в результате. (Надеюсь, вы тоже осознаёте свою ответственность, когда что-то меняете в рецепте.) В этом конкретном случае результат меня порадовал. Хотя, возможно, текстура получилась не совсем такая, как задумано.

И ещё одно маленькое изменение в рецепте: я использовала изюм вместо грецких орехов, чтобы адаптировать печенье под вкусы своей семьи. Хотя мне самой понравилось бы и с орехами. А лучше и с тем, и с другим!

В целом, рецепт очень простой, особенно если замешивать не руками, а, например, в комбайне или стационарном миксере. И при этом довольно интересный.

Поделитесь впечатлениями, если соберётесь печь :)
•
Follow

ОВСЯНО-БАНАНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Рецепт, как он изложен в книге (на практике я кое-что поменяла, рассказываю об этом ниже)

85 г муки
85 г сахара
0,5 ч. л. соли
¼ ч. л. соды
0,5 ч. л. корицы
Щедрая щепотка мускатного ореха
90 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
3 переспелых банана, очищенных и размятых в пюре
1 яйцо
100 г овсяных хлопьев долгого приготовления
115 г овсяной крупы (резаного овса)
35 г грецких орехов, порубленных

Разогрейте духовку до 200 ºC. Застелите противень бумагой для выпечки. (Всё печенье на один противень не поместится — я пекла в два захода, так что подготовьте два листа бумаги.)

Просейте муку в большую миску. Добавьте сахар, соль, соду и пряности, перемешайте. 
Добавьте масло и втирайте его пальцами в муку, пока не получится более-менее однородная крошка.
Добавьте бананы и яйцо, а затем оба вида овсянки. Хорошо перемешайте.
В конце добавьте орехи и перемешайте до однородности.

Выкладывайте тесто на противень двумя столовыми ложками на некотором расстоянии друг от друга, формируя круглое печенье. Всего должно получиться 12 крупных печений, по 6 штук на стандартный противень. У меня вышло примерно по 80 г теста на штуку.
Выпекайте 15-20 минут. Печенье должно слегка зарумяниться по краям, а в серединке остаться мягким. Остудите перед подачей.

Мои комментарии:

Как видите, по рецепту тут должно быть примерно поровну овсяных хлопьев и овсяной крупы, то есть резаного овса. Но крупы у меня не было, и вместо неё я тоже взяла овсяные хлопья долгого приготовления. При этом у меня не было стопроцентной уверенности в результате. (Надеюсь, вы тоже осознаёте свою ответственность, когда что-то меняете в рецепте.) В этом конкретном случае результат меня порадовал. Хотя, возможно, текстура получилась не совсем такая, как задумано.

И ещё одно маленькое изменение в рецепте: я использовала изюм вместо грецких орехов, чтобы адаптировать печенье под вкусы своей семьи. Хотя мне самой понравилось бы и с орехами. А лучше и с тем, и с другим!

В целом, рецепт очень простой, особенно если замешивать не руками, а, например, в комбайне или стационарном миксере. И при этом довольно интересный.

Поделитесь впечатлениями, если соберётесь печь 🙂

1 месяц ago
View on Instagram |
5/9
Обещала — показываю! Разбавлю немного гаррипоттеровский контент :)
•
Follow

Обещала — показываю! Разбавлю немного гаррипоттеровский контент 🙂

1 месяц ago
View on Instagram |
6/9
Большое спасибо всем, кто пришёл вчера на презентацию! А точнее, приплыл или прилетел, гонимый ветром) По-моему, получилось душевно ❤️⚡
Большое спасибо всем, кто пришёл вчера на презентацию! А точнее, приплыл или прилетел, гонимый ветром) По-моему, получилось душевно ❤️⚡
Большое спасибо всем, кто пришёл вчера на презентацию! А точнее, приплыл или прилетел, гонимый ветром) По-моему, получилось душевно ❤️⚡
Большое спасибо всем, кто пришёл вчера на презентацию! А точнее, приплыл или прилетел, гонимый ветром) По-моему, получилось душевно ❤️⚡
Большое спасибо всем, кто пришёл вчера на презентацию! А точнее, приплыл или прилетел, гонимый ветром) По-моему, получилось душевно ❤️⚡
Большое спасибо всем, кто пришёл вчера на презентацию! А точнее, приплыл или прилетел, гонимый ветром) По-моему, получилось душевно ❤️⚡
Большое спасибо всем, кто пришёл вчера на презентацию! А точнее, приплыл или прилетел, гонимый ветром) По-моему, получилось душевно ❤️⚡
Большое спасибо всем, кто пришёл вчера на презентацию! А точнее, приплыл или прилетел, гонимый ветром) По-моему, получилось душевно ❤️⚡
•
Follow

Большое спасибо всем, кто пришёл вчера на презентацию! А точнее, приплыл или прилетел, гонимый ветром) По-моему, получилось душевно ❤️⚡

2 месяца ago
View on Instagram |
7/9
Теперь и с нормальной афишей 😅 Презентация книги в Москве — уже завтра! Приходите, у кого есть возможность
•
Follow

Теперь и с нормальной афишей 😅 Презентация книги в Москве — уже завтра! Приходите, у кого есть возможность

2 месяца ago
View on Instagram |
8/9
Новость из серии «Срочно в номер»⚡Простите за самодельную афишу, потом будет поприличнее)

Ситуация такая: на следующей неделе я буду в Москве, и мы с издательством решили этим воспользоваться. Будет что-то вроде презентации книги 🎉 Если вы тоже в Москве или окрестностях, приходите поговорить о Гарри Поттере, британской кухне и о том, как рождается волшебство. Буду очень-очень рада всех видеть! По нынешним временам просто друг на друга посмотреть — уже большая роскошь :) А если ещё и повод хороший... В общем, пометьте в календариках:

12 октября, четверг
19:30
Книжный магазин «Достоевский» (ул. Воздвиженка, 1)
Встреча «Британская кухня в волшебных пирах Гарри Поттера: исследуем любимую вселенную и составляем рецепты»
•
Follow

Новость из серии «Срочно в номер»⚡Простите за самодельную афишу, потом будет поприличнее)

Ситуация такая: на следующей неделе я буду в Москве, и мы с издательством решили этим воспользоваться. Будет что-то вроде презентации книги 🎉 Если вы тоже в Москве или окрестностях, приходите поговорить о Гарри Поттере, британской кухне и о том, как рождается волшебство. Буду очень-очень рада всех видеть! По нынешним временам просто друг на друга посмотреть — уже большая роскошь 🙂 А если ещё и повод хороший… В общем, пометьте в календариках:

12 октября, четверг
19:30
Книжный магазин «Достоевский» (ул. Воздвиженка, 1)
Встреча «Британская кухня в волшебных пирах Гарри Поттера: исследуем любимую вселенную и составляем рецепты»

2 месяца ago
View on Instagram |
9/9

Это интересно

Pot roast, или тушёное мясо в стиле янки (О. Генри. «Третий ингредиент»)

Пороховой заговор и имбирная коврижка: День Гая Фокса в британской культуре

Что несла бабушке Красная Шапочка?

Сливочное пиво (из книг о Гарри Поттере)

Страны

Австрия Америка Бельгия Британия Германия Греция Дания Испания Италия Россия Румыния Сербия Финляндия Франция Швеция Шотландия Япония

Писатели

Агата Кристи Алан Брэдли Александр Дюма Антония Байетт Артур Конан Дойл Астрид Линдгрен Бернард Шоу Брэм Стокер Вашингтон Ирвинг Герберт Уэллс Джейн Остин Джеральд Даррелл Джером К. Джером Джоан Роулинг Джоанн Харрис Джон Р. Р. Толкиен Джордж Оруэлл Иван Бунин Игорь Северянин Льюис Кэрролл Маргарет Митчелл Марсель Пруст Милорад Павич Никос Казандзакис Нил Гейман Оскар Уайльд Памела Трэверс Пелам Гренвилл Вудхаус Проспер Мериме Роберт Гэлбрейт Роберт Льюис Стивенсон Рэй Брэдбери Свен Нурдквист Туве Янссон Уильям Вордсворт Уильям Шекспир Фэнни Флэгг Чарльз Диккенс Шарлотта Бронте Элизабет Гаскелл Эллис Питерс Эрнест Хемингуэй братья Гримм народное сказки

Категории

блины и оладьи варенье вафли вегетарианство вторые блюда выпечка (несладкая) выпечка (сладкая) десерты жаркое завтраки закуски запеканки кексы конфеты напитки печенье пирожки приправы птица пудинги рагу салаты соусы супы сухари сэндвичи тарты торты хлеб

Формат

Масленица Пасха Рождество Хеллоуин кулинарная алхимия литературный ужин на природе полноценные трапезы праздники чаепитие

Ингредиенты

баранина бекон блинное тесто вишня говядина дрожжевое тесто заварной крем изюм имбирь капуста картофель красная смородина курица лук малина меренга миндаль морковь мясо мёд овощи овсяная крупа/хлопья овсяная мука орехи патока песочное тесто пиво помидоры птица ревень репа рис рыба свинина сливки субпродукты сухофрукты сыр телятина тыква фарш шоколад яблоки ягоды яйца

Footer

Автор: Татьяна Алексеева

Журналист, кондитер, фотограф-любитель, книголюб и британофил. Read More…

Избранные публикации

Copyright Tatiana Alekseeva© 2023 · Brunch Pro Theme by FEAST DESIGN CO.