Сегодня я хочу показать вам фотографии с ещё одного вечера, посвящённого кухне и развлечениям эпохи Регентства. На этот раз встреча была открытой, то есть попасть на неё мог любой желающий (в рамках предусмотренного количества мест). Помимо прочего, этот вечер примечателен для нас ещё и тем, что именно на нём мы познакомились с представительницами московского Клуба любителей Джейн Остин — многие из них впоследствии стали нашими постоянными гостями. Встретить разом столько людей, влюблённых в классическую английскую литературу, было настоящим праздником! Мы же со своей стороны постарались создать ощущение праздника и у наших гостей. В основу меню и программы вечера легли наши наработки для предыдущей вечеринки по Джейн Остин, улучшенные и дополненные.
Меню вечера
Несладкое:
- Ростбиф
- Цыплята с языками
- Террин из оленины
- Креветки с маслом
- Пудинг с зеленью
- Спаржа под соусом
- Салат с огурцом
Сладкое:
- Лимонный кекс
- Кекс на портере
- «Сахарные сливы»
- Яблочный пирог
- Пирог с крыжовником
- Летний пудинг
- Силлабаб
Напитки:
- Домашнее имбирное пиво
- Вино
- Чай
«Пирог» из оленины (рецепт):
Зелёный пудинг (рецепт):
«Цыплята с языками» (рецепт):
Пирог с крыжовником (рецепт):
Яблочный пирог (на этот раз закрытый):
Ассорти кексов (на этот раз — в более традиционном, круглом формате). Рецепты тоже есть в блоге: лимонный тут, а кекс на портере — тут.
Силлабаб! Не вполне традиционная, дегустационная подача — в маленьких рюмочках, а не больших стаканах.
«Сахарные сливы» — неправильная (как я теперь знаю), но интересная версия.
Как и положено званому обеду времён Джейн Остин, длился он долго, фактически — до темноты:
Помимо прочего, гостям было предложено пройти тест на знание этикета:
А также познакомиться с традиционными салонными развлечениями эпохи. Игры с рифмами, например:
Все гости в сборе:
А тут организаторы ещё в ожидании начала вечера, пока гости собираются. Оставим кадр для истории.
Добавить комментарий