Радость, которой хочется поделиться: приехал долгожданный заказ с британского «Амазона». Давно у меня не случалось таких масштабных «срывов» по части книжного шоппинга! Зато сколько теперь счастья — в одной посылке… Каждая книга заслуживает отдельного разговора. Но пока я просто перебираю их и листаю наугад. Такое богатство! На этот раз моя кулинарная библиотека пополнилась в основном за счёт теоретических и исторических сочинений — книги рецептов тут в меньшинстве. Вернее, рецепты есть в каждой книге, но они лишь иллюстрируют основной материал познавательного характера. Глаза разбегаются! С чего бы вы начали на моём месте?
История английской кухни — от Средневековья до наших дней. Как менялись вкусовые пристрастия англичан на протяжении веков и с чем это связано: появление новых продуктов, иностранные веяния, кулинарная мода и то, что её формировало.
Классический кулинарный труд — такие обычно называют «кулинарными библиями». Впервые увидел свет в 1954 году и на фоне современных красочных изданий выглядит как уверенное ретро, но содержание от этого беднее не становится. Недаром подзаголовок гласит «Полный гид по еде, которая делает нас [англичан] теми, кто мы есть».
Книга о королеве Виктории. Эта выдающаяся во всех отношениях женщина прославилась не только как политическая фигура и символ целой эпохи, но и большая чревоугодница. Именно гурманской стороне её жизни посвящено это весьма увесистое издание.
Настоящий гастрономический путеводитель по Великобритании — с картами, явками и паролями. Региональные спецпродукты и специалитеты, фермы, рестораны, пабы. Продумать маршрут, арендовать машину — и вперёд!
Книга невероятного объёма и красоты, посвящённая только и исключительно пудингам, во всём их нескончаемом многообразии. Что примечательно, автор не англичанка, но искренне влюблена в тему своего исследования — моя родственная душа в каком-то смысле.
Джейми Оливер в представлении не нуждается, и эта книга — его авторский взгляд на британскую кухню. В ней собраны традиционные рецепты в современном прочтении, поданные в характерном для Джейми стиле. И подзаголовок у книги прекрасный: «Более 130 причин любить нашу еду».
Таня,привет!
Я очень рада,что ты открыла свой блог (не скрою,и из моих эгоистичных соображений тоже))),поскольку могу тебе отправлять комментарии,обходя ЖЖ )
Если ты помнишь,я Юля-Jultchik.
Всегда с удовольствием читаю твои посты.
У тебя замечательное пополнение в библиотеке! Из всех книг я знаю только 3: Food Britania, Jamie Oliver и Pride and Pudding-они тоже есть в моей коллекции)
Готовила я только из «пуддингов» и «Оливера»-книги замечательные. Я бы начала с «Pride and Pudding»,там есть замечательный рецепт Quince Tart,тем более,что сейчас сезон айвы 😉
Юля, привет! Конечно, я тебя помню. Очень тебе рада!
Посмотрела сейчас Quince Tart — он ещё и о-о-очень красивый! Точно надо готовить 🙂
А читаю я пока больше всего из Джейми: у него всегда такие описания, что я начинаю невольно улыбаться. Даже и готовить иногда необязательно 🙂
вот это,кстати,меня подкупает, маленькие истории,связанные с рецептом или какие-то ремарки)
Раз ты уже у Джемми)),то очень рекомендую его мини йоркширские пуддинги с кремом из копченой форели и хреном, я частенько делаю,и даже в блоге выставляла- так вкусно))
«Джейми»,не Джемми)) исправляю опечатки)))
А можете посоветовать что-то из книг о славянской кухне? Интересно было бы почитать, как зарождалась наша гастро — культура!
Я не самый авторитетный советчик по этой теме, прямо скажем 🙂 Из современных авторов есть Ольга и Павел Сюткины «Непридуманная история русской кухни».
Рекомендую для коллекции последнюю книгу Nigel Slater»The Christmas Chronicles». Я прям наслаждалась именно тем, что там текста куда больше, чем рецептов))) Не, рецепты мне тоже важны, но то, о чем он пишет, просто бесконечно интересно.
Спасибо за рекомендацию! Её даже перевели на русский (что редкость) и я даже её купила… Но так и не прочитала за всю зиму! Руки не дошли ((( Но на первый взгляд мне тоже очень понравилось, что там много просто текста, размышлений и воспоминаний. Выглядит как правильная зимняя книга 🙂