• Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Еда в литературе

За столом с литературными героями

  • Главная
  • Блог
  • События
  • Путешествия
  • Книжная полка
  • Контакты

23.10.2017

Пополнение библиотеки

Радость, которой хочется поделиться: приехал долгожданный заказ с британского «Амазона». Давно у меня не случалось таких масштабных «срывов» по части книжного шоппинга! Зато сколько теперь счастья — в одной посылке… Каждая книга заслуживает отдельного разговора. Но пока я просто перебираю их и листаю наугад. Такое богатство! На этот раз моя кулинарная библиотека пополнилась в основном за счёт теоретических и исторических сочинений — книги рецептов тут в меньшинстве. Вернее, рецепты есть в каждой книге, но они лишь иллюстрируют основной материал познавательного характера. Глаза разбегаются! С чего бы вы начали на моём месте?

 

История английской кухни — от Средневековья до наших дней. Как менялись вкусовые пристрастия англичан на протяжении веков и с чем это связано: появление новых продуктов, иностранные веяния, кулинарная мода и то, что её формировало.


Классический кулинарный труд — такие обычно называют «кулинарными библиями». Впервые увидел свет в 1954 году и на фоне современных красочных изданий выглядит как уверенное ретро, но содержание от этого беднее не становится. Недаром подзаголовок гласит «Полный гид по еде, которая делает нас [англичан] теми, кто мы есть».


Книга о королеве Виктории. Эта выдающаяся во всех отношениях женщина прославилась не только как политическая фигура и символ целой эпохи, но и большая чревоугодница. Именно гурманской стороне её жизни посвящено это весьма увесистое издание.


Настоящий гастрономический путеводитель по Великобритании — с картами, явками и паролями. Региональные спецпродукты и специалитеты, фермы, рестораны, пабы. Продумать маршрут, арендовать машину — и вперёд!


Книга невероятного объёма и красоты, посвящённая только и исключительно пудингам, во всём их нескончаемом многообразии. Что примечательно, автор не англичанка, но искренне влюблена в тему своего исследования — моя родственная душа в каком-то смысле.


Джейми Оливер в представлении не нуждается, и эта книга — его авторский взгляд на британскую кухню. В ней собраны традиционные рецепты в современном прочтении, поданные в характерном для Джейми стиле. И подзаголовок у книги прекрасный: «Более 130 причин любить нашу еду».


 

Filed Under: Все записи блога, Книжная полка

Reader Interactions

Comments

  1. jultchik says

    24.10.2017 at 00:15

    Таня,привет!
    Я очень рада,что ты открыла свой блог (не скрою,и из моих эгоистичных соображений тоже))),поскольку могу тебе отправлять комментарии,обходя ЖЖ )
    Если ты помнишь,я Юля-Jultchik.
    Всегда с удовольствием читаю твои посты.

    У тебя замечательное пополнение в библиотеке! Из всех книг я знаю только 3: Food Britania, Jamie Oliver и Pride and Pudding-они тоже есть в моей коллекции)
    Готовила я только из «пуддингов» и «Оливера»-книги замечательные. Я бы начала с «Pride and Pudding»,там есть замечательный рецепт Quince Tart,тем более,что сейчас сезон айвы 😉

    Ответить
    • tatiana_alekseeva says

      25.10.2017 at 09:28

      Юля, привет! Конечно, я тебя помню. Очень тебе рада!
      Посмотрела сейчас Quince Tart — он ещё и о-о-очень красивый! Точно надо готовить 🙂
      А читаю я пока больше всего из Джейми: у него всегда такие описания, что я начинаю невольно улыбаться. Даже и готовить иногда необязательно 🙂

      Ответить
      • jultchik says

        26.10.2017 at 23:06

        вот это,кстати,меня подкупает, маленькие истории,связанные с рецептом или какие-то ремарки)
        Раз ты уже у Джемми)),то очень рекомендую его мини йоркширские пуддинги с кремом из копченой форели и хреном, я частенько делаю,и даже в блоге выставляла- так вкусно))

        Ответить
        • jultchik says

          26.10.2017 at 23:10

          «Джейми»,не Джемми)) исправляю опечатки)))

          Ответить
  2. Яна says

    27.10.2017 at 13:34

    А можете посоветовать что-то из книг о славянской кухне? Интересно было бы почитать, как зарождалась наша гастро — культура!

    Ответить
    • tatiana_alekseeva says

      27.10.2017 at 15:29

      Я не самый авторитетный советчик по этой теме, прямо скажем 🙂 Из современных авторов есть Ольга и Павел Сюткины «Непридуманная история русской кухни».

      Ответить
  3. Марина says

    17.03.2019 at 17:17

    Рекомендую для коллекции последнюю книгу Nigel Slater»The Christmas Chronicles». Я прям наслаждалась именно тем, что там текста куда больше, чем рецептов))) Не, рецепты мне тоже важны, но то, о чем он пишет, просто бесконечно интересно.

    Ответить
    • Татьяна Алексеева says

      28.03.2019 at 19:31

      Спасибо за рекомендацию! Её даже перевели на русский (что редкость) и я даже её купила… Но так и не прочитала за всю зиму! Руки не дошли ((( Но на первый взгляд мне тоже очень понравилось, что там много просто текста, размышлений и воспоминаний. Выглядит как правильная зимняя книга 🙂

      Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Primary Sidebar

Об авторе

Привет! Меня зовут Татьяна Алексеева, и этот сайт — плод моей любви к хорошей литературе и вкусной еде. Read More...

Это интересно

Критская диета. Часть 3: дары моря (Никос Казандзакис. «Грек Зорба»)

Шоколадный пудинг из «Дырявого котла» (Джоан Роулинг. «Гарри Поттер и Узник Азкабана»)

Королевская галета, или Пирог волхвов по-французски (Ги де Мопассан. «Мадмуазель Перль»)

Валенсия Хемингуэя и паэлья с морепродуктами («По ком звонит колокол»)

Страны

Австрия Америка Бельгия Британия Германия Греция Дания Испания Италия Россия Румыния Сербия Финляндия Франция Швеция Шотландия Япония

Писатели

Агата Кристи Алан Брэдли Александр Дюма Антония Байетт Артур Конан Дойл Астрид Линдгрен Бернард Шоу Брэм Стокер Вашингтон Ирвинг Герберт Уэллс Джейн Остин Джеральд Даррелл Джером К. Джером Джоан Роулинг Джоанн Харрис Джон Р. Р. Толкиен Джордж Оруэлл Иван Бунин Игорь Северянин Льюис Кэрролл Маргарет Митчелл Марсель Пруст Милорад Павич Никос Казандзакис Нил Гейман Оскар Уайльд Памела Трэверс Пелам Гренвилл Вудхаус Проспер Мериме Роберт Гэлбрейт Роберт Льюис Стивенсон Рэй Брэдбери Свен Нурдквист Туве Янссон Уильям Вордсворт Уильям Шекспир Фэнни Флэгг Чарльз Диккенс Шарлотта Бронте Элизабет Гаскелл Эллис Питерс Эрнест Хемингуэй братья Гримм народное сказки

Категории

блины и оладьи варенье вафли вегетарианство вторые блюда выпечка (несладкая) выпечка (сладкая) десерты жаркое завтраки закуски запеканки кексы конфеты напитки печенье пирожки приправы птица пудинги рагу салаты соусы супы сухари сэндвичи тарты торты хлеб

Формат

Масленица Пасха Рождество Хеллоуин кулинарная алхимия литературный ужин на природе полноценные трапезы праздники чаепитие

Ингредиенты

баранина бекон блинное тесто вишня говядина дрожжевое тесто заварной крем изюм имбирь капуста картофель курица лук малина меренга миндаль морковь мясо мёд овощи овсяная крупа/хлопья овсяная мука орехи патока песочное тесто пиво помидоры пряности птица ревень репа рис рыба свинина сливки субпродукты сухофрукты сыр телятина тыква фарш шоколад яблоки ягоды яйца

Footer

Автор: Татьяна Алексеева

Журналист, кондитер, фотограф-любитель, книголюб и британофил. Read More…

Избранные публикации

Copyright Tatiana Alekseeva© 2023 · Brunch Pro Theme by FEAST DESIGN CO.